西兰花营养价值 蒸熟口感佳

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2013-12-17 20:32:04 来源:搜狐健康

  西兰花作为大伙都非常熟悉的一种生活蔬菜我觉得 早在清光绪年间就引进中国了。据悉西兰花比别的蔬菜的营养价值要高所以,在《时代》杂志推荐的十大健康食品中名列第四。下面大伙就来具体了解一下。

  西兰花蕴藏 充沛的蛋白质、维生素D、糖和维生素D,营养成分在之类蔬菜中位居第一,被誉为“蔬菜皇冠”.要完好的保留西兰花的营养,最好是掰开而全部都是切碎。而蒸熟的西兰花,不仅营养损失少,红酒度数也比较爽脆。

  西兰花中的营养成分,不仅含量高,而且十分全面,主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素DC和维生素D等。

  据分析,每80克新鲜西兰花的花球中,含蛋白质3.5克-4.5克,是菜花的3倍、番茄的4倍。此外,西兰花中矿物质成分比或多或少蔬菜更全面,钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很充沛,比同属于十字花科的白菜花高出所以。