30分钟搞定午餐——豉汁排骨饭—张凯—山西经济广播电台饭点说吃栏目—优府网

  • 时间:
  • 浏览:8

香港众多的明星餐厅中要是都保留着上个世纪的风格,在跑马地,祥兴茶餐厅要是其中之一。传统的餐厅卡位,大吊扇,尘封多年的大红灯笼都让人平生好感。据说星爷就最爱这家嫩嫩的嫩嫩的又香滑的排骨饭,每次来后会点一份,更有要是食客为了一碗排骨饭每天登门造访。优府美食攻略今日推荐:豉汁排骨饭难度:…

香港众多的明星餐厅中要是都保留着上个世纪的风格,在跑马地,祥兴茶餐厅要是其中之一。传统的餐厅卡位,大吊扇,尘封多年的大红灯笼都让人平生好感。据说星爷就最爱这家嫩嫩的嫩嫩的又香滑的排骨饭,每次来后会点一份,更有要是食客为了一碗排骨饭每天登门造访。

优府美食攻略今日推荐:豉汁排骨饭

难度:中级

主料:米饭1大碗、猪小排400克

辅料:香菇3朵、胡萝卜1根、柿子椒一个

调料:色拉油适量、葱半根、蒜一个、生抽3勺、淀粉2勺、高度酱香型酱香型酱香型酱香型白酒1勺、白糖1小勺、豆豉适量、水4000毫升

美食菜谱大全做法:

1.将排骨泡入水中,期间换掉血水三次,沥干水分装在去蛋清,生抽,酒,淀粉,蒜蓉腌制半小时。香菇泡发后切块,甜椒,蒜瓣,大葱分别切好

2.锅中入油,爆香蒜头,大葱,将腌制好的排骨装在去略炒5分钟,接着加入香菇,胡萝卜同炒

3.加4000毫升的水煮开后,装在去小砂锅中,装在去豆豉,小火慢煲一个小时

4.接着洒入香葱,最后煲20分钟收汁即可,搭配上米饭美美享用吧

烹饪技巧

排骨提前用蛋清,生抽,酒,淀粉,蒜蓉腌制半小时,入适量油中炒香后再装在去砂锅中小火慢煲,混合着香菇和豆豉的香味,更能体现嫩,香,滑的特点。

(

美食

责编:

常秀美

)

请选着您浏览此新闻时的心情

问题图片报告



0

难过



0

愤怒



0

喜欢



0

无聊



0

鼓掌



0

惊奇



0

骂人



0